سلو المغربي

من الاشياء الضرورية على المائدة بالمغرب







يؤكل مع قهوة او شاي ما بعد الافطار او مع الافطار او وقت السحور مع حليب


2+1/2 كيلو دقيق أبيض
2 كيلو لوز

1+1/2 كيلو سمسم

100 غرام يانسون

50 غرام حبة حلاوة

1/2 كيلو سكر باودر

1 كيلو عسل مدوب

1 +1/2 كيلو زبدة مدوبة

3 ملاعق كبار قرفة او دارسين مدقوقة

ملعقة مستكة مدقوقة مع القليل من السكر

1 جوزة الطيب مدقوقة

قبسة ملح




أول شئ نجيب علبة كبيرة الحجم من بلستيك او طشت نظيف

نحط فيه اول شئ دقيق أبيض محمر في الفرن لغاية ما يصير لونه على بيج او دهبي

لوز مصلوق + مقشر + مقلي +مهرمش



سمسم محمر في الفرن + مطحون مهرمش



يانسون مطحون

حبة حلاوة مطحونة

سكر باودر
القرفةمدقوقة + المستكة مدقوقة + جوزة الطيب مدقوقة





يخلطون مع بعض جيدا


بعدها نضيف

عسل بعد ما ندوبه


و الزبدة بعد ما نذوبها و نصفيها من الرغا اللي بيطلع منها لازم عشان ما تخرب لنا الخليط





ونخلطهم جيد جيد
و كأنه بنفرك الخليط عشان يتجانس الكل مع العسل و الزبدة





و بعدها نحاول نجمع الخليط في ايدينا مثل كدا



ادا تجمع فمعناها انه ما ينقصه شئ و انه مقدار الزبدة و العسل كافي

ادا ما تجمع فمعناها يجب اضافة الزبدة و تدريجيا

و بالاخير بنحطه في علبة كبيرة او علب متوسطة

و يزين باللوز المقلي

و يحتفض به طول رمضان و ممكن ل6 أشهر

و ما يحتاج ينحط بالثلاجة

و بالنسبة للسكر فهو مداقه حلو يعني لما تدوقيه عتعرفي ناقصه سكر او لا