مصريات
يسعدنا ويشرفنا زيارتك لمنتدى مصريات وتزيد فرحتنا اذا قمت بالتسجيل معنا
اوزى السمك مع ارز صيادية 321


منتدى للبنات والسيدات فقط
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولتسجيل دخول العضوات

شاطر
 

 اوزى السمك مع ارز صيادية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nadaahmed
بنوتة نشيطة
بنوتة نشيطة
nadaahmed

عدد المساهمات : 20
نقاط : 60
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/06/2012

اوزى السمك مع ارز صيادية Empty
مُساهمةموضوع: اوزى السمك مع ارز صيادية   اوزى السمك مع ارز صيادية Emptyالخميس يونيو 07, 2012 12:31 pm

اوزى السمك مع ارز صيادية 407772_237611776320076_505642980_n
المقادير
** للسمك
1 كيلو سمك (منزوع الجلد والعظم قطع متوسطة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون و كزبرة و شطة ناعمة و ليمون جاف و قرفة وقرنفل)
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة سمن
1/4 كوب صنوبر "حسب الرغبة"
1/4 كوب لوز مُقشر "حسب الرغبة"
** للأرز الصيادية
2 كوب أرز مصري
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل كبير، شرائح
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب عصير طماطم طازج
1/2 2 كوب مرق سمك أو دجاج
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
1/2 كوب جزر، قطع صغيرة مسلوقة
أوراق جلاش
سمن للدهن
الطريقة
*** للسمك
- يُتبل السمك بالزيت وعصير الليمون والثوم والتوابل المطحونة.
- يُسخن إناء على نار متوسطة، يُضاف السمك، ويُترك حتى تمام النُضج، ويُتبل بالملح والفلفل، ثم يُرفع جانباً.
- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الصنوبر واللوز مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً، ثم يُرفع على منشفة ورقية.
*** للأرز
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البني.
- يُضاف الأرز، ثم يُضاف عصير معجون الطماطم والمرق ودبس الرمان ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والتوابل المطحونة.
- يًترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى وتُترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الأرز.
- يُرفع من على النار ويُترك ليبرد قليلاً.
- تُخلط البسلة والجزر في وعاء عميق مع الأرز والصنوبر واللوز وقطع السمك، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن دائري عميق بارتفاع 7 سنتيمترات وقطر 10 سنتيمترات بقليل من الزيت، وتُفرد ورقة من الجلاش بحيث تُلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من الجلاش خارج الوعاء، وتُدهن بقليل من السمن ثم تُوضع ورقة أخرى وتُدهن بقليل من السمن.
- يُملاُ القالب بحشوة السمك والأرز (مع الضغط الخفيف) ثم تُغطى بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش بحيث تُغلق من أعلى وتُغطي الحشوة.
- تُكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كمية الحشو ومن أوراق الجلاش.
- تُقلب قوالب الجلاش في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن، ويتم رفع القالب جانباً.
- تُوضع قوالب الجلاش في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نداالقلوب
بنوتة جديدة
بنوتة جديدة
نداالقلوب

عدد المساهمات : 1
نقاط : 1
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/01/2013

اوزى السمك مع ارز صيادية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزى السمك مع ارز صيادية   اوزى السمك مع ارز صيادية Emptyالإثنين يناير 28, 2013 8:59 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اناعضوه جديده معكم اوزى السمك مع ارز صيادية 1932036824 اوزى السمك مع ارز صيادية 1932036824 اوزى السمك مع ارز صيادية 1932036824ممكن اعرف نوع السمك ايه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روفى
بنوتة جديدة
بنوتة جديدة
روفى

انثى
عدد المساهمات : 14
نقاط : 14
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 31/05/2013
الاقامة : مصر
العمل/الترفيه : طالبه

اوزى السمك مع ارز صيادية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزى السمك مع ارز صيادية   اوزى السمك مع ارز صيادية Emptyالسبت يونيو 08, 2013 6:21 pm

وووووواااااااااووووو الطريقه ديه عجبتني جدا cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اوزى السمك مع ارز صيادية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مصريات :: •·.·°¯`·.·• منتديات الطبخ والحلويات •·.·°¯`·.·• :: •·.·°¯`·.·• الأسمــــــــاك والمــــأكولات البحــــــــرية •·.·°¯`·.·•-
انتقل الى: