أنا حأقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل البسطرمة فى البيت بدل مانشتريها
من السوق لان طبعا أى حاجة بنعملها فى البيت بنضمن نضافتها وكمان بنوفر
يارب تعجبكم وانا فى انتظار تعليقاتكم
المقادير :
نصف كيلو لحمة (قطعة واحدة من الفخذة)
نصف فنجان ملح نصف فنجان حلبة مطحونة
نصف فنجان فلفل أحمر ثوم مفروم
الطريقة
تمسح اللحمة بقطعة قماش نظيفة ثم يعمل بها شقوق تملأ بالملح وتغطى بورقة لامتصاص الماء
تلف بقطعة قماش وتترك لمدة 24 ساعة ثم تغسل بالماء وتجفف جيدا
يخلط الثوم مع الحلبة والفلفل وقليل من الملح وتعمل عجينة نلف بيها البسطرمة جيدا وتعلق فى الهواء لمدة 3 أيام
ثم تقطع وتؤكل بالهنا والشفا
